小孩牛肉怎麼做好吃
小孩牛肉的做法有很多種,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 500克小孩牛肉
- 適量姜蒜末
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量生粉
- 適量澱粉
- 適量植物油
步驟:
1. 將小孩牛肉切成適當大小的塊狀。
2. 將姜蒜末、鹽、生抽、料酒和一些生粉放入牛肉塊中,攪拌均勻,醃製15-20分鐘。
3. 取一碗放入適量生粉和澱粉,將醃製好的牛肉塊放入碗中,抓勻,讓每塊牛肉均勻裹上澱粉。
4. 熱鍋熱油,將裹好澱粉的牛肉塊放入鍋中,小火煎至兩面金黃,表面變脆,煎熟。
5. 換大火,倒入適量水,加蓋燉煮5分鐘,讓牛肉更加滑嫩。
6. 最後,炒鍋放少量植物油,放入姜蒜末炒香,加入一些生抽和水調成汁,煮沸後加入燉煮好的牛肉塊,炒勻,使其均勻上色。
7. 出鍋前可以根據個人口味調入適量鹽和糖調味,翻炒均勻即可。
小孩牛肉烹飪時間不宜過長,以保持肉質的細嫩口感。
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