牛奶煮飯的危害 牛奶煮飯有什麼危害
1、用牛奶煮飯沒有太大的危害,但高温會破壞牛奶中的營養成分,降低牛奶的營養價值,不利於人體吸收。
2、牛奶是天然飲料,也是日常生活中最常見的飲品之一,它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及鉀、磷、鈣等礦物質,牛奶是液體,所以更易被人體吸收。
3、由於營養價值高,很多人都非常喜歡喝牛奶,腸胃不好的人更喜歡將牛奶煮沸後再喝,實際上,這種做法是錯誤的,牛奶在加工過程中便已經進行了加熱殺菌處理,不含細菌、微生物。
4、如果再次進行加熱,對氣温是有一定要求的,70℃時要加熱3分鐘,60℃時要加熱6分鐘,不能將牛奶煮沸,煮沸後便會使牛奶中的營養成分因高温流失。
5、煮飯的時候,為了將飯煮熟,需要將水煮沸後再繼續煮幾分鐘,這樣煮出的飯才更加軟糯可口,如果用牛奶煮飯,持續高温會使營養成分大幅的流失。
6、若想喝熱牛奶,可以用隔水加熱的方式,將牛奶放到熱水中浸泡五分鐘左右,若選擇用奶鍋煮奶,只需要加熱到一定氣温即可,不能將牛奶完全煮沸,這樣無法為人體補充所需營養。
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