灌香腸的配料 灌香腸的配方

1、食材：豬腿肉30斤、腸衣、鹽、胡椒粉適量、白酒3兩、五香粉適量、醬油。

2、製作方法：肉切成小長條或者塊狀，加上鹽600g，醬油3兩，五香粉，胡椒粉適量，白酒、糖，拌均勻，醃製一天，可以根據自己家灌香腸的量來調整。

3、腸衣用温水泡乾淨，把礦泉水瓶剪開，做成漏斗，在瓶口處套上腸衣，把肉塞到漏斗中，灌香腸，每隔一段用棉線紮緊，灌好的香腸晾曬，5-10天就可以了。