水餃肉餡怎麼調好吃 水餃肉餡好吃的調法
1、豬肉白菜餃子餡調製方法:豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克,花椒粉10克,生抽10克,雞精5克,葱姜各20克,食用鹽5克,香油3克。
2、首先需要把買回來的豬肉,用水清洗乾淨,瀝乾水分後放到菜板上剁成細肉餡備用。如果嫌剁肉餡麻煩,也可以將豬肉放入絞肉機裏絞成肉餡也可以。
3、準備一顆大白菜,去除白菜老葉,然後再用水清洗乾淨。將清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中,加入少許食用鹽醃製10分鐘。
4、把準備好的葱姜去皮後剁成葱末,薑末備用。再把剁好的豬肉餡放入盆中,加入葱末,薑末,用筷子攪拌均勻。
5、肉餡中調入少許的生抽,蠔油,鹽,雞精,花椒粉,食用油,香油,用筷子將肉餡跟調料一起攪拌均勻備用。
6、用手攥乾白菜末中的水分,然後將白菜末放入肉餡中,混合在一起攪拌均勻備用。餃子肉餡調製好以後放入冰箱中冷藏半個小時左右。
7、準備適量的麪粉,倒入少許的清水,用手和成麪糰後醒發半個小時左右。麪糰醒發好以後,先揉成長條再分成若干個小面劑子,最後再用擀麪杖將面劑子全部擀成餃子皮即可。
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如何做豬腰子好吃
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家養什麼花起運最旺運
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