滷雞腳的技巧 滷雞腳的方法

1、食材：雞爪適量、花椒20粒、大葱兩三段、生薑兩三片、料酒一大湯匙、香頁兩片、桂皮一根、八角一個、五香粉一小匙、辣醬適量、生抽適量、老抽適量。

2、把雞爪洗淨備用。

3、燉煮鍋如果有煽炒鍵就按一下煸炒鍵,如果沒有就直接用燉湯的鍵也可以。

4、熱兩三分種 ,再倒一點油下去。

5、七分熱的時候把桂皮,葱,姜,大料煸炒出香味。

6、再倒入辣醬繼續煸炒。

7、接着把雞爪放進去。

8、倒入五香粉,料酒,生抽,老抽,繼續翻炒。

9、翻炒均勻後把煸炒模式關了,換燉煮模式,蓋上鍋蓋靜候20分鐘。

10、二十分鐘過後可以把電關了即可。