火鍋怎麼吃熱量低 怎樣吃火鍋不發胖
1、吃火鍋前不忍餓。每次吃火鍋,總會心想等一下就要盡情大吃,就先餓一下,屆時再吃個盡興、吃個夠本?殊不知忍餓到餐前反而會因為餓過頭,毫不顧忌地吃下過多熱量,腸胃也可能因此不適。建議不要忍餓吃火鍋,餐前可先吃水果如番石榴、蘋果等墊胃。
2、菜肉分離。巧喝湯。煮火鍋下料,建議把菜和肉分開煮,喝湯可選煮菜和海鮮的那一鍋。少油、鮮美又清甜,無負擔。撈湯時,先把湯煮沸,湯麪浮油往兩邊跑,再撈中間清澈少油湯頭食用,可大幅降低熱量。
3、享受鮮味,少沾醬。鍋物本身已是重口味、高熱量,儘可能不要再沾醬享受食材本身味。醬料本身也含熱量,要注意。怕辣的人可試試神奇的“白醋”,加點葱花、香菜、蒜苗,用來沾麻辣鍋物可有效降低辣度和增添風味。
4、勤換碗盤。少湯汁。從鍋中夾起食材,特別是凍豆腐、豆皮、葉菜類,可先在盤子擠出油汁,再拿到碗裏吃,若能稍微過水更好。當碗盤裏累積了不少油汁,就應更換,既可避免過多熱量下肚,食物的味道也不會混在一起。
5、搭配飲料。開水就好。麻辣鍋常搭配的“酸梅湯”,一瓶熱量約380大卡,3個人分享,熱量也有127大卡,快等於吃一碗麪了。鋁罐裝的氣泡飲料、台啤、果汁熱量都超過100卡。雖然改成“無糖飲料”,就可以減少超過100大卡的熱量,但還不如改喝清淡的白開水,最無負擔。
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