炒菜小竅門 你知道幾個?
1、炒菜巧下鹽
2、開水點菜
3、放醋的講究
4、啤酒調味劑
5、切辣椒、葱防刺眼
6、牛奶菜花更白嫩
7、湯過鹹處置三種方法
8、除去苦瓜等蔬菜的苦澀味
方法/步驟
1炒菜巧下鹽 用動物油炒菜,最好在方才前下鹽,這樣減少動物油中的有機氯殘留量,如果用豆油,茶油,菜油,應該先放菜後放鹽, 這樣減少蔬菜中營養成分的流失。
2開水點菜 炒青菜時,應該用開水點菜,這樣炒出來的菜質嫩色佳,若用一般水點菜,影響脆口。
3放醋的講究 凡需加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋上香味更醇厚濃郁。
4啤酒調味劑 夏季各種涼拌菜時,加入適量啤酒調拌,可提味增香
5切辣椒、葱防刺眼 把刀放冰箱冷凍下再切,有效減輕辣味散發,使眼睛不受刺激。
6牛奶菜花更白嫩 炒菜花時,加1匙牛奶,會使成品更加白嫩可口。
7湯過鹹處置三種方法 如果湯做得太鹹,切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,立刻撈出,湯就不會太鹹了,或者放幾塊豆腐或者番茄片同煮,其減鹹效果跟放土豆片相同。
8除去苦瓜等蔬菜的苦澀味。 苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜, 切好後加入少量的鹽漬一下,濾出汁水再燒,苦澀味會明顯減少。菠菜在開水中燙後再炒,可去除苦澀味和草酸。
-
馬桶坑距一般多少
馬桶坑距通常指的是馬桶排水口中心到牆面的距離,用於確定馬桶與牆面之間的距離。在不同地區和不同類型的建築中,這個距離可能會有所不同,但一般來説,標準的馬桶坑距在280毫米到305毫米之間。...
-
什麼叫隨遷子女
隨遷子女是指隨同父母或其他監護人一起遷移到其他地區居住並就學的子女。在中國,隨遷子女通常指的是父母從農村地區遷往城市居住並讓子女在城市接受義務教育的現象。由於父母的遷移,隨遷子女需要面對新的環境、文化和教育體制的調整。在一些情況下,隨遷子女可能會...
-
供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
-
什麼時間開核桃花最旺
核桃花通常在每年的春季盛開,最旺盛的時間通常在3月至4月之間。這段時間正值春季氣温適宜、陽光充足、雨水充沛,非常適合核桃花的生長和開花。當地的氣候和季節可能會有所不同,但一般來説,春季是核桃花最旺盛開的時候。核桃花開放時,呈現出美麗的粉紅色,吸引了許多昆...