石斛麥冬瘦肉湯的做法
石斛麥冬瘦肉湯的做法如下:
材料:
- 300克豬瘦肉
- 20克石斛
- 20克麥冬
- 5克薑片
- 適量鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將石斛和麥冬用清水泡發30分鐘,然後洗淨備用。
2. 豬瘦肉洗淨後,切成塊狀。
3. 鍋中加入適量水,將豬瘦肉放入開水中焯水,去除血水和雜質。隨後撈出備用。
4. 另起一鍋,加入適量清水,放入薑片、泡發好的石斛和麥冬。將鍋燒開後,轉小火煮約30分鐘,直到石斛和麥冬變軟爛。
5. 將焯水後的瘦肉加入鍋中,繼續煮約10分鐘,使其熟透。
6. 最後,根據個人口味,加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
温馨提示:石斛和麥冬具有養陰潤肺、滋補氣血的作用,瘦肉則是提供蛋白質的來源,這道湯具有滋補養生的功效,適合在秋冬季節食用。可以根據個人口味,加入其他配料如枸杞等,增添湯的營養。
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