金針菇牛肉卷的做法
材料:
- 250克金針菇
- 200克牛肉片
- 2顆大蒜,切碎
- 1顆洋葱,切絲
- 2勺生抽醬油
- 1勺料酒
- 1勺澱粉
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量植物油
步驟:
1. 將金針菇用水沖洗乾淨,去掉根部,切成段。
2. 將牛肉片用料酒和澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 在平底鍋中熱油,加入大蒜和洋葱絲炒香。
4. 加入金針菇和牛肉片翻炒,炒至金針菇變軟,牛肉變色熟透。
5. 倒入生抽醬油,調入適量鹽和胡椒粉,繼續翻炒均勻。
6. 關火,將金針菇和牛肉放在平盤上,捲成卷狀。
7. 可根據個人口味加入蘑菇調味醬或辣椒醬提味。
8. 配上米飯或麪條享用。
注意事項:
- 煮熟的金針菇易於捲起來,所以炒金針菇牛肉時不要太熟,以免變軟太多。
- 牛肉片可以根據個人口味選擇細薄或者厚片。
- 可根據個人口味調整調料的用量。
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