綠豆甘草湯的做法
綠豆甘草湯是一道清涼解暑的湯品,下面是綠豆甘草湯的做法:
材料:
- 綠豆:100克
- 甘草片:10克
- 冰糖:適量
- 水:1500毫升
做法:
1. 將綠豆和甘草片洗淨,放入一個大碗中,加入足夠的水,浸泡30分鐘,使綠豆和甘草片吸水膨脹。
2. 將浸泡後的綠豆和甘草片連同浸泡水一起倒入鍋中,加入適量的水,大火煮沸後轉小火煮20分鐘。
3. 將冰糖加入鍋中煮溶,繼續慢燉10分鐘,使綠豆和甘草片煮爛。
4. 關火後,待湯稍微冷卻後,用濾網將湯過濾,去除渣滓。
5. 將過濾後的湯倒入碗中,可以加適量冰塊提醒口感,即可享用。
綠豆甘草湯可加入適量冰糖調節甜度,根據個人口味可以加減。此外,也可以根據個人偏好添加其他食材,如蓮子、百合、紅棗等,增添口感和風味。
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