茄子怎樣做好吃
茄子可以用多種方法做好吃,下面是一種簡單且美味的做法:
材料:
- 2個茄子
- 3勺食用油
- 2勺生抽醬油
- 1勺糖
- 1勺醋
- 2顆蒜瓣,切碎
- 適量的鹽和胡椒粉
- 青葱,切碎(可選)
步驟:
1. 將茄子洗淨切成塊狀,然後用鹽醃製15分鐘,使其出水分。
2. 將茄子用紙巾擦乾,去掉多餘的水分。
3. 在平底鍋中加熱油,將茄子塊煎至兩面金黃,然後撈出備用。
4. 在鍋中加入蒜末,煸炒至香味出來,然後加入生抽醬油、糖和醋,攪拌均勻。
5. 將煎好的茄子塊放入鍋中,翻炒均勻,讓茄子均勻地裹上醬汁。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉,繼續炒煮幾分鐘直到茄子變軟糯,醬汁稍微收幹。
7. 可選地,在最後加入青葱,翻炒均勻。
8. 將茄子盛出,撒上一些切碎的青葱作為裝飾,即可享用。
這道茄子的做法簡單快捷,茄子軟糯有嚼勁,搭配醬汁的味道十分美味。
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