炭火烤螃蟹的做法 怎麼做炭火烤螃蟹
經驗1.84W
1、將活蟹清洗乾淨,去掉肚子上的髒污,將殼打開23(不要全部拆下來),去鰓。
2、將薑片、料酒放入蟹殼內醃製10分鐘待用。
3、用荷葉將蟹腿包好,外面再包上錫紙(這樣可以防止蟹腿烤乾,而且還可以出荷香味)。
4、金銀蒜蓉醬放入蟹殼內。
5、無煙炭燒紅(無明火),將醃製好的花蟹外面刷上花生油,放入燒烤夾上烤制3分鐘,翻身,再刷油,繼續烤3分鐘,即可入盤。
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