海蔘斑魚怎麼做最好吃 海蔘斑魚如何做最好吃
1、紅燒海蔘斑:紅燒海蔘斑最好吃,因為這種魚的膠原蛋白比較多。首先海蔘斑去除內臟、魚鰓,洗淨控幹。然後葱薑蒜熗鍋,魚入鍋輕輕滑動,不要翻動,翻動易碎。最後加入醬油、料酒、鹽、糖、醋,再加水慢火熬製半小時就可以了,出鍋前撒上香葱末或者香菜末,滴上香油即可。
2、清蒸海蔘斑:首先用熱水反覆澆淋海蔘斑外皮,然後用鋼絲球把海蔘斑外皮搓乾淨,將魚切段備用,將要蒸的部分加適量鹽和料酒,放上葱薑片,醃漬約15分鐘。開水後上屜,大火蒸約8分鐘,取出倒掉多餘湯汁,澆上蒸魚豉油,將植物油1大勺燒熱後澆到魚身上即可,點綴葱姜紅椒絲。
3、海蔘斑滋補湯:處理好的海蔘斑魚,按照普通魚的做法做就好。為了口感更好,營養搭配更豐富,海蔘網建議您在湯鍋里加一些豆腐、香菇、胡蘿蔔、西蘭花等輔料。為了讓食材呈現出來的味道更精緻,在製作前,把海蔘斑魚外層粗糙的表皮刮掉,皮肉分離,才能放進鍋里加入高湯和其他食材熬製。保證營養健康,製作海蔘斑湯不要添加任何添加劑,包括味精等。海蔘斑滋補湯入口鮮香滑嫩,非常好喝。
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