海蔘怎麼清洗乾淨 如何清洗海蔘
1、首先海蔘體表有一層看上去不乾淨的一層滑滑的膜,這層滑滑的膜是海蔘的皮膚,只需要把其體表上的雜質沖洗乾淨即可。
2、除了海蔘皮膚,海蔘的內臟也需要清洗乾淨,具體的方法是將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開,去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴,將海蔘內壁沖洗乾淨即可。要注意:海蔘腹中的內壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且營養豐富!
3、海蔘沙嘴的處理其實也不難,用剪刀沿“牙齒”的底部將沙嘴整體剪下來即可,注意在操作過程中不要將沙嘴弄破。如果操作熟練的人,用拇指輕輕一推就能將沙嘴去掉,這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。
4、用純淨水把海蔘裏裏外外都沖洗乾淨,這樣去海蔘的清洗工作就全部完成了。剩下的就是泡發了!
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