葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道經典的中式菜餚，下面是一種常見的製作方法：

所需材料：
- 羊肉：500克
- 青葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量

步驟：

1. 準備工作：將羊肉切成薄片，青葱和姜切成細絲，大蒜切碎備用。

2. 醃製羊肉：將切好的羊肉片放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

3. 烹飪羊肉：鍋中倒入適量的食用油，加熱後將醃製好的羊肉片倒入鍋中翻炒。待羊肉變色後，將其撈出備用。

4. 炒葱薑蒜：鍋中加入適量的食用油，加熱後放入切好的葱絲、薑絲和蒜碎，炒香。

5. 調味：將之前炒好的羊肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油和料酒，翻炒均勻，讓羊肉均勻吸收調味料的味道。

6. 出鍋：最後加入適量的青葱絲，再翻炒均勻，即可出鍋。

温馨提示：葱爆羊肉製作過程中的火候和炒制時間需要根據個人口味和羊肉的鮮嫩程度來調整。可以根據個人喜好添加一些蔬菜等配料，增加口感和營養。