白貝番茄湯的做法
白貝番茄湯是一道美味的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 200克白貝肉
- 2個番茄
- 1個洋葱
- 2瓣大蒜
- 適量橄欖油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜葉作裝飾
步驟:
1. 將白貝放在淡鹽水中浸泡一段時間,然後用清水沖洗乾淨。
2. 將番茄用刀在底部劃一個十字形切口,然後在沸水中煮約1分鐘,直到番茄的皮開始脱落。取出番茄放入冷水中冷卻後,用刀剝去皮。切碎番茄備用。
3. 把洋葱和大蒜切碎。
4. 在一個大鍋中,加熱適量的橄欖油。將洋葱和大蒜放在鍋中炒熟,直到它們變軟和微金黃色。
5. 加入切碎的番茄,與洋葱和大蒜一起炒幾分鐘,直到番茄稍微熟軟。
6. 將熟軟的番茄倒入攪拌機中攪拌成泥狀。
7. 將攪拌好的番茄泥倒入鍋中,再加入適量的水,慢慢煮開。然後將火調小煮10分鐘,使番茄的酸味得到充分發酵。
8. 接下來加入洗淨的白貝肉,繼續慢慢煮5分鐘,直到白貝完全煮熟,並將火關掉。
9. 調味,加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味進行調整。
10. 飯前幾分鐘重新加熱,撒上一些香菜葉作為裝飾,即可享用。
這就是白貝番茄湯的做法,希望你喜歡!
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