桑葚幹泡水為什麼那麼黑 桑葚的相關知識
經驗2.05W
1、桑葚幹泡水黑是因為花青素析出導致的。
2、桑葚中含有豐富的植物花青素,即使是將桑葚製成幹品之後,花青素也會大部分保留在果肉裏面,經過泡水之後,植物花青素會析出在水裏面,花青素的顏色為紫色,如果濃度過高的話,就會出現紫黑紫黑的情況。
3、桑葚幹是指曬乾的桑葚,桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,味甜汁多,是人們常食的水果之一。
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