狗肉怎麼做 狗肉的做法
1、紅燒狗肉。將狗肉洗乾淨以後剁成塊,然後放到燒開的水裏面燙一下,這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油,用薑片熗鍋,然後再把狗肉放到鍋裏大火翻炒再噴上點酒,等到狗肉皮變黃就加入水,鹽,醬油,糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裏面悶上二十分鐘左右就好了。
2、狗肉火鍋。先把狗肉洗淨剁成小塊。大火熱油,把南姜塊放入油鍋裏熗鍋,再放入狗肉塊翻炒。狗肉炒至變色以後再把狗肉和白蘿蔔加水一起放入高壓鍋裏面悶上20分鐘左右。用蒜,辣椒,芝麻醬,醬豆腐和香菜末調到一起加入水,醬油和香油調好,在吃的時候做調味醬用。把高壓鍋裏悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了。
3、五香狗肉。把狗肉洗淨後切成方塊,然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗淨。把洗淨的狗肉塊放到鍋里加水,水要把狗肉淹沒,然後再加入葱段,薑片,桂皮,八角等,再放入鹽,白糖,醬油和白酒,這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
4、燉狗肉。將狗肉洗淨後切塊,然後熱油鍋,油熱到五成之後放入狗肉翻炒,然後加入水,水燒開後煮上一會再加入生薑,陳皮,巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟,然後再加入鹽,雞精,料酒和醬油繼續燉上十五分鐘即可。
5、?狗肉湯。把狗肉洗淨剁成塊放入鍋裏煮,住的時候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加熱後放入辣椒粉調成醬備用。狗肉煮熟後把肉撕成絲,然後把肉絲中加入葱絲,胡椒粉醬油入味。肉絲入味後再加上香菜段,澆上調好的辣椒醬再加入原湯就好了。
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