老北京滷煮怎麼做 老北京滷煮如何做
1、材料:豬心300g、豬肺300g、豬大腸750g、豬小腸750g、小麥麪粉600g、炸豆腐250g、料酒80g、大葱50g、紅辣椒50g、鹽30g、姜20g、生抽10g、老抽10g、八角5g、桂皮5g、陳皮5g、香葉2g。
2、先用涼水把豬腸、肺、心洗乾淨,然後鍋中加自來水,把洗乾淨的豬腸、肺、心,涼水下鍋焯水,水開焯7-8分鐘,撇去浮沫,撈出。將焯過水的,腸、肺切塊,心切片。把炸豆腐切三角型的塊狀。起鍋加開水,把準備好的配料(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、幹辣椒,放入料盒子裏面,或用乾淨的紗布包起來),大火燒開後,調至小火滷製。小火滷製半小時後,加入切好的炸豆腐,繼續小火滷製半小時。將麪粉加水(温水)後揉成麪糰,醒20分鐘,再將醒好的麪糰揉光。把揪成小面劑或用刀切成面劑,再把面劑擀成圓餅狀。平底鍋抹少許油,將餅烙熟(第一鍋抹少許油,以後就沒不用抹了)。7-8分鐘後即可烙熟。麪餅,用刀切成井字型塊,墊碗底。新烙的餅就不用放鍋裏煮了,隔夜的餅要放入鍋中煮4-5分鐘。把滷煮好的豬腸、肺、心、炸豆腐澆在井字型餅上。最後澆上辣椒油、蒜汁、醬豆腐汁,完成。
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牀下放什麼風水最旺
根據風水學的觀點,牀下放置的物品會影響個人的運勢和睡眠質量。以下是一些風水上認為最旺的牀下放置物品:1.紅色物品:紅色代表熱情和活力,在風水中被認為能帶來好運。可以放置一塊紅色地毯、紅色牀單或是一個紅色抱枕。2.財富象徵物:放置象徵財富的物品,如保存有財務...
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秋分什麼動物最旺
在秋分這個季節,很多動物會展現出旺盛的活力,但一些動物特別適應秋分的氣候和環境。其中,一些典型的動物包括:1.鳥類:秋分是候鳥遷徙的季節,很多鳥類會在這個時候進行長距離的飛行遷徙,尋找更適合過冬的地方。一些典型的候鳥有白鷺、大雁、黑頭鷗等。2.蟲類:秋分的氣温...
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冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
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屬龍的2024什麼顏色最旺
根據中國傳統的五行學説和生肖屬相的組合,2024年屬龍的最旺的顏色是青色或者綠色。這是因為龍屬木相,而木的代表顏色就是青色或者綠色。所以在2024年可以選擇穿着這些顏色的衣物、使用這些顏色的裝飾品等來增加運勢。...