炸南瓜餅的做法 炸南瓜餅怎麼做
1、先準備一小塊洗乾淨的南瓜,然後南瓜削皮,再切成薄片。
2、南瓜全部切薄片後裝盤,放鍋裏蒸熟。南瓜蒸熟後把裏面的水份倒掉,然後把一個勺子把南瓜碾成泥或者壓成泥,壓成泥後往裏面加入白糖,加入白糖的量根據自己的口味來添加,然後加入糯米粉,再加少許的麪粉。
3、糯米粉不要一次性都加進去,如果感覺太軟了,要往裏面再加入糯米粉,最後糯米粉加到揉的時候不粘手即可。
4、揉成糰子後,不用醒發。直接把它放案板上搓成長條狀。用刀切成幾個等份的小劑子。
5、然後把小劑子用手搓圓,再用手掌壓扁,兩面沾上麪包糠。防止麪包糠掉落,可以在沾麪包糠之前,先沾點水然後沾麪包糠,全部好後開始下油鍋炸。
6、鍋裏油五成熱的時候,放入南瓜餅炸。這裏全部用中小火炸,把南瓜餅炸至兩面金黃,全部浮起來後就可以瀝油出鍋了。
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