綠豆銀耳湯的做法
綠豆銀耳湯是一道經典的清涼甜湯,可以在夏天食用,具有清熱、潤肺、補血等功效。下面是製作綠豆銀耳湯的步驟:
材料:
- 綠豆 100克
- 銀耳 50克
- 冰糖 適量
- 枸杞 適量(可選)
步驟:
1. 將綠豆浸泡在清水中,約2至3個小時,以去除雜質。
2. 銀耳用清水浸泡,約20分鐘至柔軟。
3. 將綠豆倒入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸,煮開後改用小火煮30分鐘至綠豆熟軟。
4. 將銀耳撕成小塊,加入綠豆湯中,再次煮沸。
5. 加入適量的冰糖,根據個人口味調整甜度,再次煮沸至冰糖完全融化。
6. 關火,可以選擇加入枸杞作為裝飾。
7. 完成後可以將綠豆銀耳湯倒入碗或杯中,待涼後放入冰箱冷藏。
8. 在夏天食用時,可以直接取出飲用,即可享受清涼甜美的綠豆銀耳湯。
注意事項:
1. 煮煮綠豆時不要加入鹽,以免影響口感。
2. 銀耳在煮之前要先洗淨雜質,撕成小塊可以更好地煮熟。
3. 在調整甜度時,可根據個人口味適量添加冰糖,也可以根據喜好加入適量的枸杞。
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