五指毛桃焗雞的做法
五指毛桃焗雞是一道經典的粵菜,以其獨特的香味和口感而受到許多人的喜愛。下面是五指毛桃焗雞的製作方法:
材料:
1. 雞肉(雞腿或雞胸肉)500克
2. 五指毛桃 6顆
3. 姜塊 4片
4. 蒜瓣 4顆
5. 洋葱 半顆
6. 青紅椒 適量
7. 醬油 2湯匙
8. 料酒 1湯匙
9. 白胡椒粉 適量
10. 鹽 適量
11. 糖 適量
12. 雞精 適量
13. 蜂蜜 1湯匙
14. 全蛋 1個
15. 生粉 適量
16. 葱花 適量
步驟:
1. 首先,將雞肉切塊,薑片切成細絲,蒜切碎備用。五指毛桃切半,洋葱和青紅椒切絲備用。
2. 將雞肉放入碗中,加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精和糖攪拌均勻醃製15分鐘,使其入味。
3. 取一個平底鍋,加熱後加入適量的食用油,燒熱後將醃製好的雞肉塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
4. 煎好的雞肉塊取出備用。
5. 在同一個鍋中,加入適量食用油,加熱後加入薑絲和蒜末炒香。
6. 加入五指毛桃、洋葱和青紅椒絲炒勻。
7. 加入醬油、蜂蜜和適量的水攪拌均勻。
8. 在鍋中加入煎好的雞肉塊,煮10分鐘,讓雞肉充分入味。
9. 煮好的雞肉塊取出放在烤盤中,撒上適量的葱花。
10. 將烤盤放入預熱至220攝氏度的烤箱中,烤10-15分鐘,直到雞肉表面呈金黃色。
11. 取出烤好的五指毛桃焗雞,撒上適量的生粉,翻煎均勻。
12. 最後,將五指毛桃焗雞裝盤,撒上適量的葱花,即可上桌享用。
五指毛桃焗雞獨特的香味和鮮嫩的口感,使其成為一道受歡迎的菜餚。製作這道菜時,要注意調味品的搭配,使其雞肉鮮嫩多汁,五指毛桃香甜可口。這道菜適合家庭聚餐或特殊場合,不僅好吃,而且還能提供豐富的營養。嘗試製作這道美味的五指毛桃焗雞,給家人和朋友帶來驚喜和滿足的感覺。
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