帶殼生蠔怎麼煮 帶殼生蠔如何煮
經驗1.8W
1、首先清洗生蠔,將生蠔的外殼用小刷子刷洗乾淨,生蠔外殼比較鋒利,最好帶上手套來操作,刷洗的時候一些邊角容易藏污納垢的地方好好刷洗。
2、先用鹽水浸泡,讓生蠔突出泥沙以及去泥沙味,在鹽水中加入適量的檸檬皮效果會更好。
3、生蠔的腥味比較重,所以我們將生蠔放入盆中用蘇打水泡一段時間,然後再用清水沖洗。
4、將生蠔放入鍋中加水沒過生蠔,最好放上兩塊生薑片,然後開火煮生蠔。水沸騰生蠔開口以後改小火繼續煮,全程時間控制在8-10分鐘最好。
5、最後將煮好的生蠔撈起,放入油煎過的蒜末、醬油等調味料即可。
標籤:帶殼生
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