油潑臘味土豆丸子 油潑臘味土豆丸子的做法
1、食材:土豆1個、胡蘿蔔1/2根、青椒1/2個、紅椒1/2個、臘腸1/2根、木耳2朵、麪粉20g、大葱1截、姜1小塊、辣椒麪適量、五香粉少許。
2、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
3、土豆用擦子擦成絲,浸入冷水中, 青紅椒、胡蘿蔔、木耳、臘腸切碎,葱、姜切末;
4、鍋中燒水,水開後放入土豆絲焯燙至軟;
5、撈出土豆絲,擠去水分放入碗中;
6、放入適量黑胡椒粉;
7、放入切碎的臘腸;
8、再放入切碎的木耳和胡蘿蔔;
9、再加入適量麪粉;
10、充分拌勻,儘量使菜均勻裹上面粉;
11、用手捏成丸子,放入盤中;
12、鍋中燒水,水開後放入土豆丸子,大火蒸八分鐘;
13、等待的時間裏製作油辣子,辣椒麪放入碗中,加入1大勺植物油調勻;
14、葱、薑末和青紅椒碎放入碗中;
15、加入少許鹽和雞精;
16、再加入適量生抽和醋;
17、充分攪拌拌勻;
18、鍋中加入2大勺油、燒熱,倒入辣椒粉中,攪勻;
19、再將油辣子與步驟14中的調料混合,拌勻,吃時蘸食或澆在土豆丸子上即可。
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