韭香兔丁怎麼做 韭香兔丁做法介紹
1、用料:鮮兔肉750克、韭菜花適量、幹辣椒節(粉),花椒粒(粉)粉適量、熟花生米,芝蔴,香菜少許、鹽,味精,料酒,生抽少許、濕澱粉少許。
2、把兔肉洗乾淨,切成小方塊,用料酒,老薑,葱,鹽,生抽碼味,時間半小時左右,碼好味後,用少許澱粉上漿備用。
3、鍋內倒入玉米油燒至八成熱,把碼好上漿的兔肉倒入鍋中炸至金黃撈出瀝乾油備用。
4、鍋內留少許油,開小火,放入韭菜花、辣椒粉,辣椒節,花椒粒,大蒜,老薑沫炒香,然後把瀝乾油的兔丁倒入鍋內一起炒,炒出香味時,加入鹽,花椒粉,熟花生米,芝蔴,味精繼續炒3分鐘就行了。
5、起鍋裝盤,香菜裝飾就可以品嚐了。
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