榴蓮抹茶的正確做法 榴蓮抹茶怎麼做
1、食材清單:牛奶140克,低粉50克,抹茶5克、細砂糖20克,黃油20克,雞蛋1個、淡奶油120g,榴蓮150克,細砂糖30克。
2、將低粉、抹茶放入小盆中,加入一半的牛奶攪拌成稀糊狀。將20g細砂糖和20g黃油加入另外一半牛奶中,加熱、攪拌至黃油、砂糖融化。將步驟1的稀麪糊倒入步驟2的牛奶中攪拌均勻。
3、將1個雞蛋充分打散後加入麪糊中攪打均勻,將麪糊靜置兩個小時備用。取厚的平底不粘鍋,小火燒熱後倒入少量麪糊(用15毫升容量的小勺舀兩勺),轉動鍋體,讓麪糊均勻地鋪在鍋底上,形成薄餅。
4、待薄餅中間部分鼓起氣泡後翻面,將另一層也烙至微黃。這樣依次將薄餅全部烙出放涼備用。將淡奶油加糖打發。取一張班戟餅皮,舀一勺打發的淡奶油,再鋪一勺熟透的榴蓮果肉,然後再鋪一層淡奶油。
5、將餅皮一面折起,然後將兩側蓋上來,最後將另一面也折起來,折成一個四方形即可。
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