鍋的材質是不鏽鋼好還是鋁合金好 鍋的材質是鋁合金好還是不鏽鋼好
1、鍋的材質是鋁合金的好。合金鍋:合金材質的炒鍋多數為鋁合金製品,還有少數的鈦合金產品。由於合金技術的發展,能夠很好地避免不鏽鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點,使其在性能上處於兩者均衡的地位。這種材質的鍋強度高、耐蝕性好、耐熱性高。
2、不鏽鋼鍋:不鏽鋼是鐵和其他金屬混合而製成的一種金屬,它通常含有10%~30%鉻。相比鐵質炒鍋,不鏽鋼鍋的重量會輕盈一些,堅固程度卻不會打絲毫折扣,不鏽鋼鍋比普通鋼長久耐用,耐腐蝕性好、強度高。不鏽鋼材質能迅速讓鍋受熱,有較好的保温性,當火力足夠時改成小火也依然有大火的功效,在節省能源的同時,更能保留住食物原有的味道。
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