立春吃什麼被稱為咬春 立春吃哪些東西被稱為咬春
1、春餅
在立春的時候,很多地方都要吃一種食物,這種食物就是春餅了。春餅是用麪粉烙制而成的薄餅,吃的時候還要放入菜捲起來,然後食用。在古代,每到立春的那一天,皇帝就會賜給百官春餅,而到了清朝,春餅裏面的菜餡就會更多。有的人還會準備小菜或者各種炒菜,吃春餅的時候就可以隨意的放入裏面包起來,然後再食用。
2、春盤
春盤也是立春的飲食習俗之一,主要是用蔬菜、瓜果、餅塘等放入盤中,拼制而成,所以才被稱為春盤。將春盤送給自己的親朋好友,有迎春的意思。蔬菜的種類有很多,一般會放入豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜等。古人對於春天是非常的重視,畢竟春天是萬物復甦的季節,唐朝詩人杜甫就曾經寫過一首《立春》:“春日春盤細生菜,忽億兩京梅發時。”
3、田艾米籺
田艾米籺是廣東浙江地區常見的一種食物,一般在逢年過節的時候才會做。但是在開春時節,萬物復甦,也是要做田艾米籺。田艾是一種可以清除體內雜物、塵埃等植物,他可以去膩化積,而且養身健體,還有避邪氣、驅寒毒的作用。田艾米籺的製作工藝很複雜,而且口感綿逸。製作出來的田艾米籺不僅可以用來吃,還要用來拜神、祭祀,祈禱風調雨順
4、咬春
在立春這一天,我國民間講究吃蘿蔔,也被稱為咬春。我們都知道蘿蔔的味道辛辣,尤其是老北京人,特別講究時令吃食,立春這天就是要吃春餅。不僅有春餅,還要吃蘿蔔卷,它和春餅很相似。咬春最重要的就是“咬”,它是一種吃苦的精神,也是中國人特有的韌勁。
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