蘋果皮該不該吃 吃蘋果要不要吃皮
1、在保證蘋果的潔淨天然的基礎上,帶皮吃好。
2、蘋果皮中含有很多生物活性物質,如酚類物質,黃酮類物質,以及二十八烷醇等,這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助於預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其發病率。
3、蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。當然,蘋果帶皮吃我們最擔心的就是是否去掉了表皮殘留的農藥及污物,也就是説,如果不能保證蘋果的“天然”,自然吃蘋果前最好洗淨、削皮。
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