菠菜和豆腐為什麼不能一起吃 菠菜和豆腐為什麼不能一起吃
1、菠菜和豆腐真的不能一起吃,菠菜跟豆腐一起吃的話會減少兩者的營養,還會影響鈣的吸收,嚴重的話還可能會引起結石病。
2、我們説這個豆腐一般來説是在豆漿中加入了鹽滷,或者是石膏製成的這個,鹽滷中含有氯化鎂,是有硫酸鈣,而菠菜中有草酸,草酸可以跟氯化鎂硫酸鈣發生化學反應,生成不溶於水的草酸鎂和草酸鈣,所以,如果我們在吃菠菜的時候,同時吃豆腐的話,就會產生這些沉澱物,這些沉澱物一小部分會被我們的胃酸溶解,但是大部分的都不會被消化道消化,會隨大便的排出體外,這樣的話,就會影響人體對這個豆腐裏邊營養的吸收,比如説對鈣質的吸收,而且長期這樣甚至會產生結石,同時,如果我們體內含有過量的草酸的話,容易跟血液中的鈣結合,嚴重的情況下還會引發我們的這個低血鈣的產生,因此我們不提倡菠菜和豆腐來一起食用。
3、菠菜中含有葉酸等酸性物質,而豆腐中有鈣類物質,兩者一同吃會產生化學反應生成沉澱,致結石
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