老式蒸飯的製作方法 老式蒸飯怎麼做
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1、蒸飯前先提前將米放入鍋中煮至6-7分熟後撈出,需等水沸騰後放米煮(也可以將米浸泡3-4小時後使用),注意米粒變大時需要關小火。
2、將煮過半熟的米篩出放入蒸飯木桶中,飯桶底部可放一層紗布或者草墊,防止米粒漏出哦。
3、鍋中盛水煮沸,再將木桶放入蒸煮。(PS:水量不可超過木桶身3-4釐米哦,防止水接觸到桶底部米粒)
4、蒸煮過程中,視情況添水,15-20分鐘後即可出鍋。
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