麻辣香鍋需要什麼調料 麻辣香鍋介紹
1、麻辣香鍋需要調料有:五香粉、油、郫縣豆瓣醬、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、葱段、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、白糖、老抽、陳醋、少量鹽等。
2、麻辣香鍋(Spicy incense pot),發源於中國重慶市,是川渝地方麻辣風味菜品,為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點,口味多樣化,多種食材可任意搭配。
3、香鍋最早傳説源於唐朝。相傳在唐初,重慶縉雲山有四個挑夫,受官府之命,要將一批法器送到縉雲寺。
4、這批法器非常沉重,四個挑夫一大早就出發,一直到了傍晚時分,才爬到半山腰。挑夫們又累又餓,但是官府規定的限期就是當晚,他們半刻都不敢耽擱。四個挑夫一一商量,決定減輕負擔,把身上亂七八糟的東西都埋在一棵樹下,挑夫只留下了一些自帶的肉乾、腐竹之類的乾糧,繼續朝山頂進發了。
5、等到他們終於站在縉雲寺門前,突然雷電交加,天欲大雨。挑夫趕緊敲寺門,也不知是雷聲太大還是夜太晚了,寺裏面的和尚根本沒聽到。不一會,嘩啦啦大雨就下來了,四個挑夫擠在寺門的屋檐下,又冷又餓,一個挑夫拿出自己帶的小鐵鍋,大家都把自己帶的食物放進鍋裏一起煮,為了驅寒,又加了很多辣椒和花椒,美其名曰“麻辣鍋”。
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