滷汁燜章魚怎麼做 滷汁燜章魚做法
經驗1.66W
1、食材:章魚300克,滷水料20g,紅糖適量,葱花適量,生抽200克。
2、滷水料,清洗後加水煮約15分鐘,使滷水料出味,再倒入生抽,煮滾,就成為滷水。
3、清洗章魚,較大的章魚吸盤裏有黑色吸盤膜,也要清洗乾淨。
4、章魚出水,用剛滾的熱水燙一下,去除腥味。
5、把出完水的章魚放入第一部做好的滷水中,煮滾後中火燜20-30分鐘(看章魚的具體大小),煮好的肉質不硬,比較軟的時候,再加入適量紅糖,調味即可。
6、最後出鍋撒上葱花裝盤。
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