冬筍骨頭湯的做法
冬筍骨頭湯的做法:
材料:
- 冬筍:適量
- 豬骨:500克
- 薑片:適量
- 葱段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨放入沸水中焯水,撈出後沖洗乾淨,去除血水和雜質。
2. 準備一個大煲或燉盅,將豬骨放入煲內,加入足夠的清水,放入薑片和葱段,加入適量的料酒。
3. 大火煮沸後,轉小火慢燉1-2小時,期間不斷撇去浮沫。
4. 冬筍切片備用。
5. 當豬骨的湯熬煮出濃郁的骨湯味道後,取出豬骨渣,將冬筍放入煲內,繼續燉煮20-30分鐘。
6. 最後加入適量的鹽進行調味,根據口味可以添加其他調料如胡椒粉等。
7. 湯燉好後即可享用。
提示:
- 燉湯的時間可以根據個人喜好來定,燉久一些會更加濃郁口感。
- 可以根據個人口味添加其他喜歡的配料,如香菇、豆腐等。
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