韭菜雞蛋水餃怎麼做
韭菜雞蛋水餃的做法如下:
材料:
- 韭菜:150克
- 雞蛋:2個
- 香油:1茶匙
- 生薑:1小塊(切碎)
- 蒜瓣:2瓣(切碎)
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 餃子皮:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將韭菜洗淨,切成細碎的小段。雞蛋打入碗中打散備用。
2. 熱鍋加入少量油,放入蒜瓣和生薑炒香。
3. 加入切碎的韭菜翻炒,待韭菜變軟後加入適量的鹽和黑胡椒粉調味,拌勻。
4. 將韭菜倒入碗中,稍微冷卻。
5. 取一片餃子皮,放入適量的韭菜餡,加上適量的雞蛋液,然後用手指蘸些水塗在餃子皮邊緣。
6. 將餃子皮對摺,用手捏緊封口處,然後一邊一邊向外擰出褶子,包成半圓形水餃。
7. 將包好的水餃放在盤子上,用同樣的做法將剩下的餡料和餃子皮都用完。
8. 熱鍋加入適量的油,將水餃放入鍋中煎至底部變金黃色。
9. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,轉小火蒸煮5分鐘,直至水餃熟透。
10. 水餃煮熟後撈出,可以搭配自制的蘸醬或者配上醬油一起食用。
温馨提示:
如果不喜歡煎水餃,也可以直接將水餃放入水中煮熟。可以根據個人口味添加其他的調料和蔬菜。
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