薺菜豆腐湯的做法
薺菜豆腐湯是一道清香爽口的湯品,下面是薺菜豆腐湯的製作步驟:
材料:
- 薺菜:適量
- 豆腐:適量
- 雞蛋:1個
- 葱段:適量
- 薑片:適量
- 食鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 豆腐切塊,也可以一塊整的,薺菜摘洗乾淨備用。
2. 熱鍋倒入適量的清水,放入葱段和薑片,煮開。
3. 水煮開後,將薺菜放入水中焯水,待薺菜變軟後撈出備用。
4. 把豆腐放入煮薺菜的水中,加入適量的鹽,煮2-3分鐘,讓豆腐入味。
5. 打散一個雞蛋,攪拌均勻,倒入豆腐湯中,慢慢攪拌讓雞蛋分散。
6. 最後,把焯水過的薺菜放入湯中,再加入適量的鹽調味,煮開即可。
注意事項:
- 薺菜煮的時間不要過長,以免過於糊爛,影響口感。
- 雞蛋可以根據個人口味加入適量,也可以不加。
- 平時吃薺菜要選用新鮮的薺菜,不要過量食用。
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