醃五香牛肉怎麼醃 需要注意的事項
1、把牛肉在清水浸上六個小時左右,這中間要換兩次水。
2、把牛肉切成大塊放進鍋裏,注入冷水,加入適量的白酒。
3、煮沸,片掉浮沫。
4、把牛肉放進冷水裏浸泡一個小時,瀝乾。
5、準備好香葉、八角、桂皮、肉蔻、陳皮、白胡椒
6、把香料加入到牛肉裏。
7、再加入老抽適量。
8、加入料酒適量。
9、把生薑和大葱切好。
10、加入到牛肉鍋裏。
11、浸泡八小時,這中間要翻動牛肉兩次,使的牛肉醃的均勻。
12、把醃好的牛肉連同湯汁一起放進高壓鍋裏。
13、加入適量的白糖、鹽。
14、再加入適量的白酒。
15、如果醃過的湯汁不夠的話,再加一點水,一般要浸過牛肉的一半
16、在高壓鍋裏壓30分鐘,然後煮十五分鐘。
17、把牛肉取出,等到冷卻後放進冰箱保存,要吃時取出切片即可。
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