宮保雞丁做法詳解 在家也能做出好吃的宮保雞丁
經驗1.45W
1、將雞腿肉切成2釐米左右的丁,用紹酒、鹽醃漬。
2、幹辣椒、葱白切短節,姜、蒜切片。
3、做好炒鍋,放油燒至六成熱時,放入幹辣椒節和花椒炸一下。
4、隨即放入碼好味的雞丁,炒散。
5、再放入姜蒜片、葱節,炒幾下放入、料酒、蓋蓋低温一分鐘。
6、滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法:碗內放醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉)
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