燜豆腐的家常做法 家常燜豆腐的做法
1、豆腐適量,胡蘿蔔適量,瘦肉適量,海蟶乾適量,幹香菇適量,雞蛋2-3個,葱適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量。
2、首先,將豆腐捏碎,胡蘿蔔切碎,瘦肉切好,海蟶乾和幹香菇浸泡好後切碎,雞蛋打散好,葱頭葱花切好,這些都裝盤待用。
3、然後,鍋中放油,油熱,倒入葱頭,隨後將切好的胡蘿蔔,瘦肉,海蟶乾,香菇一併倒入鍋中,翻炒。
4、翻炒均勻後,倒入適量的鹽,雞精,五香粉,再翻炒均勻,然後倒入豆腐。
5、倒入豆腐,翻炒幾下後,倒入適量的清水,便可以開始燜煮了。記住在燜煮的過程中不可翻炒,只需要在邊緣動一動就好了。
6、待水快要燜干時,將打好的雞蛋液均勻的散在表面,再次燜煮一兩分鐘。
7、最後,撒上葱花,就可以出鍋了。
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