肉桂茶怎樣儲存 肉桂茶儲存方法
1、所有的茶葉都怕潮,因為含水量高的茶葉經氧化後放出的熱能可增加茶葉的温度,從而加速其化學反應,品質會隨之陳化,且易黴變。因此,貯存夷肉桂前必須對其先進行乾燥處理,起到減緩陳化的作用。
2、低温保存:當幹茶處於0度時,香氣最濃5度時,香氣降低,10度微有香氣,常温下則只有陳氣。因此,武夷肉桂的最佳貯存温度應該控制在0-5度之間,可較長時間保持原香。要儘可能避免在常温或高温下存放,以確保武夷肉桂的色澤和香氣不受影響。有冰箱的,應把容器密封后存入,無冰箱的,也要於通風處貯存。
3、灰缸貯藏法:將包好的茶葉沿缸壁依次排放,中間放生石灰袋(茶葉與石灰比例為5:1),袋好後將缸口密封,由於石灰易風化鬆散,要及時更換,貯後1-2個月換一次,以後3-4個月換一次。此法能長久地保持茶葉優良的自然品質。
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