燕窩可以用紫砂鍋燉煮嗎 燕窩能用紫砂鍋燉煮嗎

1、燕窩是可以放在紫砂鍋中進行燉煮，不過要掌握正確的燉煮方法，才不會造成燕窩中營養成分的流失。

2、燕窩最好是不要直接放紫砂鍋燉，儘量放置在專門燉煮燕窩的燉盅中隔水燉煮效果是最好的。

3、燕窩要放在專門的燉盅隔水燉煮才保證營養成分不會流失。要將充分泡發的燕窩放置燉盅的隔水燉煮，將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉，才能避免的燕窩中含有的營養成分的流失，以免造成浪費。

4、在燉煮燕窩的過程中，盛放燕窩的燉盅裏面的水不會沸騰，而是慢慢加熱。同時蒸汽產生的熱壓力把燕窩的營養分解出來，並且溶解於水中，同時燕窩的香氣也鎖在裏面，才能確保燕窩中含有的營養成分被身體吸收利用。