羊排怎麼煮 燉羊排的做法
1、食材:羊肉300克、白蘿蔔200克、葱10克、姜10克、蒜5克、小米辣5克、米酒20克、醬油10克、鹽5克、黃酒10克。
2、將白蘿蔔切成片後冷水下入羊肉加熱焯水,能去除血水和異味。
3、倒入少量黃酒去腥,水燒開後撇去白沫再煮2分鐘,撈出羊肉洗乾淨後瀝水。
4、熱鍋下油放入葱薑蒜、小米辣炒香,倒入羊肉炒幹水分後加適量米酒和醬油上色。
5、把炒好的羊肉倒入砂鍋中,加水沒過羊肉後放一勺鹽,用中火燉一個小時後加入白蘿蔔煮熟即可。
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