小排怎麼做好吃 小排的做法
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1、主料:豬小排10塊、姜適量、香葉適量、料酒適量、蜂蜜少許、花生米適量。
2、輔料:燈籠椒1顆、八角適量、桂皮適量、生抽適量、白糖數勺、紅棗數顆。
3、排骨洗淨,切塊。
4、冷水加入薑片、排骨下鍋,少許料酒祛除腥氣。
5、製作花生碎。
6、白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜調配祕汁。
7、熱鍋起油,倒入排骨,煎至金黃,八角、香葉、桂皮下鍋。
8、倒入祕汁,注水,漫過食材,中火燒製四十分鐘。
9、放入大棗,大火收盡湯汁,放入燈籠椒、薑絲,翻炒出鍋。
10、撒花生碎即成。
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