過年吃的傳統食物 春節吃什麼傳統食物
1、餃子
在北方的年夜飯桌上,餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子,又名嬌耳、交子,是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子,意為“更歲交子”。此外,餃子外形似元寶,過年吃餃子,也有“招財進寶”之意。
2、魚
春節餐桌上最少不了的就是魚,因為魚同“餘”,代表着“盈餘”,意味着“年年有餘”。過年吃魚還有很多講究,魚應該是年夜飯上的最後一道菜,而且不能吃完,這象徵着年年有“餘”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年七年級吃,代表一年從頭到尾都有富“餘”。
3、雞
雞與“吉”諧音,在廣東有“無雞不成席”的説法,雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥,期盼來年能飛黃騰達。
4、湯圓
在我國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的“圓”寓意“團圓”、“圓滿”,象徵家庭和諧,生活甜美。
5、炸麻葉
炸麻葉兒是很多地區必不可少的春節小零食。麻葉是麪食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麪時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱「麻葉」。
6、臘肉
這是很多地方在春節都必備的一種食物了。不過每個地方的臘肉,做法、味道都是不太一樣的。廣西地區的臘肉花樣比較多,這味道也有很多種。很多人家都會在臨近過年的時候,自己製作一些自己喜歡的口味的臘肉。
7、粘豆包
粘豆包”也叫“年豆包”,顧名思義,就是過年時包的年餑餑。粘豆包大都是黃米麪做成,餡是豇豆、紅小豆或綠豆的。黃米麪是由糜子磨成,糜子品種也不一樣,有黑糜子、紅糜子,他們的粘度色澤大不相同,最好的造型是底寬上窄,光滑圓潤,小巧玲瓏。要整整齊齊擺在蓋簾上,口感香甜軟糯。
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