紅豆蓮藕排骨湯的做法
紅豆蓮藕排骨湯是一道營養豐富的清湯,可以滋補身體,增強免疫力。以下是紅豆蓮藕排骨湯的做法:
材料:
- 500克豬排骨
- 100克紅小豆
- 1根蓮藕
- 適量生薑
- 適量鹽
- 適量清水
步驟:
1. 將豬排骨用清水沖洗乾淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將紅小豆用清水浸泡30分鐘,以便煮熟更快。
3. 蓮藕去皮,切成塊狀備用。
4. 生薑切片備用。
5. 鍋中加入適量的清水,放入焯水後的排骨,煮開後撇去渾濁的浮沫。
6. 加入紅小豆和蓮藕,再加入適量的清水和生薑片。
7. 改為小火煮熬,煮約1小時,直到豬排骨熟爛,紅小豆煮爛,蓮藕變軟。
8. 最後,加入適量的鹽調味,根據個人口味喜好調整。
9. 湯煮熟後即可關火,撈出排骨、紅小豆和蓮藕。將湯倒入碗中即可食用。
温馨提示:
1. 紅小豆需要浸泡一段時間,以便更容易煮爛。
2. 如果喜歡湯的口感濃郁些,可以用高壓鍋煮制。
3. 可以根據個人喜好加入適量的調料和配料,例如胡椒粉、香葱等。
4. 燉制時間越長,味道越鮮美,口感越好。可以多煮一段時間以達到更好的效果。
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