鮮芸豆的儲存方法 怎樣儲存鮮芸豆
1、冷藏保存 ,把準備好的新鮮芸豆進行適當的處理,去莖後清洗乾淨,然後放到鍋裏面蒸,不需要蒸熟,蒸半熟就可以,之後放到碗裏面進行冷卻,再用保鮮袋封好口裝起來放入冰箱裏的冷藏室即可。
2、晾曬保存 ,把準備好的芸豆清洗後用鹽水醃製,或者是放入開水中焯一下水,然後再放到太陽底下或者是通風處曬晾乾,之後用報紙包起來放到袋子裏面進行保存即可,這種方法可以保存很久,而且它的味道非常的好。
3、貯藏架保存 ,可以用木頭或者鋼管把架子搭好以後,將晾乾的芸豆捆綁在一起,捆成一小捆一小捆的,然後整齊的擺放在架子上面,中間要留出一定的空隙,讓其保持通風,用這種方法來保存芸豆的話,時間不是很長,但是保鮮度還可以。
4、將芸豆做成泡豆角也是一種很好的保存方式,而且這保存的時間也是比較久,一般分為鹽泡和糖泡兩種方式,鹽泡的方式一般在川湘地區較為流行,雖泡出來的芸豆口感較好,不過時間較糖泡來説相比短,顏色也不如糖泡的好看,不過兩種各有千秋,看個人口味的問題。
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