鹹魚的正確吃法和禁忌 鹹魚有什麼正確吃法和禁忌
1、蒸。鹹魚切塊(厚度小指頭粗細,想吃吃多少切多少),洗淨裝盤;生薑切成絲,撒在鹹魚上,再淋點花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。
2、煎。鹹魚切塊,洗淨;姜切成絲;先下油,再下薑絲,再放鹹魚上去煎,煎至兩面金黃即可。剩下的鹹魚,可以把它們全部切好,裝在玻璃容器裏,倒進食用油(最好是花生油)浸泡,這就是馳名的“油浸鹹魚”,是保存鹹魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。洗乾淨,用熱水燙一下,去掉細菌,泡一個小時把水到掉,切塊裝盤,加入姜葱碎醬油、料酒、白糖、食醋、雞精,香油,拌勻即可,上屜蒸15分鐘。
3、禁忌:不宜食用過量,鹹魚雖然好吃,但一般是不建議過量食用的,因為鹹魚中含有大量的鹽分,比較鹹,過量食用會破壞人體中的鈉鉀平衡,從而可能會對人體的健康造成威脅。 高血壓患者不宜吃。 對於患有高血壓的人羣來説,一般是不建議吃鹹魚的,鹹魚味鹹,食用過量可能會誘發或者加重高血壓患者的症狀,從而對人體的健康造成威脅。
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