黃豆豬蹄湯的做法下奶 下奶黃豆豬蹄湯怎麼做
1、材料:豬蹄500g、黃豆150g、鹽適量、八角1個、香葉1片、橘子皮適量、桂皮適量、大葱適量、姜適量、料酒適量、紅棗四顆。
2、準備黃豆150g,黃豆要提前3小時用清水泡好。
3、鍋中燒開一鍋清水。
4、下入豬蹄,煮到水再次燒開後繼續煮2分鐘撈出,撈出洗淨瀝乾水分備用。
5、把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中,把步驟三中的配料一同入鍋,然後注入比豬蹄多兩倍以上的清水。
6、倒入一小瓶蓋料酒。然後開大火煮,待湯燒開後轉小火慢慢燉。
7、燉約30分鐘左右,湯汁漸漸變奶白色。
8、倒入泡好的黃豆。
9、轉大火燒開,鍋開後調小火繼續燉。
10、燉30分鐘左右添加適量食用鹽,攪拌均勻後關火出鍋。
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