如何燒牛肉土豆
燒牛肉土豆是一道傳統的中式菜餚,以下是一個簡單的做法:
材料:
- 牛肉塊(建議選用適合燉煮的牛肉部位,如牛腩):500克
- 土豆:2個
- 洋葱:1個
- 大蒜:3瓣
- 生薑:一小塊
- 料酒:2湯匙
- 醬油:2湯匙
- 白糖:1湯匙
- 食用油:適量
- 清水或高湯:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 牛肉塊洗淨,切塊備用。土豆去皮,洗淨切塊。洋葱剝皮切塊。大蒜和生薑剁成末備用。
2. 在鍋中熱油,放入牛肉塊煎炒至兩面金黃,然後撈出備用。
3. 鍋中留少許底油,加入葱薑蒜末炒香。
4. 加入煎好的牛肉塊,加入料酒、醬油和白糖,翻炒均勻。
5. 倒入足夠的清水或高湯,液麪稍高過牛肉塊,蓋上蓋子燉煮40-50分鐘,直到牛肉變得酥爛。
6. 在燉煮的最後10分鐘,加入切好的土豆塊,繼續煮至土豆變軟。
7. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
這是一個基礎的燒牛肉土豆的做法,你也可以根據個人口味喜好增加或調整其他配料和調料,例如加入胡蘿蔔、青椒等。傍晚配上一碗白米飯,這道燒牛肉土豆絕對美味可口。
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