肉末臊子如何做 做肉末臊子的流程
1、豬前腿肉500克、料酒10克、葱姜少許、五香粉3克、醬油15克、陳醋8克、辣椒粉少許、鹽少許、植物油10克。
2、做法:肉買回來泡水兩小時,中間換一次水,肥肉和瘦肉分開切小丁。
3、熱鍋涼油,先放入肥肉煸炒一會肉出油,放瘦肉,繼續翻炒,加料酒,醬油,葱姜,五香粉,攪拌均勻。
4、全程小火,翻炒大概五分鐘左右,加陳醋,鹽,水沒過肉,最小火悶35分鐘左右。出鍋前加辣椒粉,熬兩分鐘就好啦。
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